Mie goreng

gebratene Nudeln

Die Eiernudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben , darin ca. 3 Minuten kochen. Dann in einem Sieb abgießen , mit kaltem Wasser abschrecken. Die Sojasprossen waschen , in einem zweiten Sieb abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen , fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Zuerst Knoblauch, Frühlingszwiebeln , Paprika darin anbraten. Dann die Shrimps , die Nudeln zugeben , unter ständigem Rühren mitbraten lassen.

Danach mit der süßen Sojasoße , Salz abschmecken. Sambal Oelek vorsichtig , nach Geschmack unterrühren. Zum Schluss die Sojasprossen untermischen , alles nochmal pikant abschmecken.

Zutaten

400g	chinesische Eiernudeln
	Salz
250g	Sojasprossen
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
250g	Shrimps
	Sojasauce, süße
1TL	Sambal Oelek

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