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frittierte Hefebällchen
Mehl, Salz , Zucker mischen , in eine weite Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe darüber geben, nach , nach soviel lauwarmes Wasser zugeben , einkneten, bis ein fester Hefeteig entsteht, der sich problemlos vom Schüsselrand löst.
Den Teig abdecken , an einem warmen Ort 1,5 St,en gehen lassen, bis er Blasen bildet.
Dann noch einmal kurz durchkneten.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Mit einem Esslöffel Bällchen vom Teig abnehmen , im heißen Fett frittieren. Wenn sie leicht braun sind, mit einem Schaumlöffel aus dem Fett heben, kurz abtropfen lassen , noch warm mit Honig übergießen , mit Zimt , gehackten Nüssen bestreut warm servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 25g | Hefe |
| 1 ½Liter | Öl, zum Frittieren |
| ½TL | Salz |
| etwas | Honig |
| etwas | Zimt |
| einige | Walnüsse, fein gehackt |
| etwas | Zucker |
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