Asia - Reis - Gratin

Das begeistert Gäste!

Reis unter fließendem Wasser waschen. Zwiebeln , Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, alles fein würfeln. Mit dem Reis in einem Topf in 1 EL Butter glasig dünsten. Salzen, Brühe , Kokosmilch angießen.

Reis nach Packungsbeilage bissfest garen.
Inzwischen Backofen auf 200 Grad heizen.

Möhren schälen. Paprika, Zuckerschoten , Lauchzwiebeln putzen, waschen. Gemüse in m,gerechte Stücke teilen. Gemüse mit Eigelben unter den Reis heben , mit Curry, Sojasoße , Pfeffer würzen. Mix in eine gefettete Gratinform geben.

Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Saft, Salz , Pfeffer würzen, leicht in die Reismischung eindrücken. Gratin im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Zutaten

300g	Basmati
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n), (wer mag auch mehr)
1Stück	Ingwer, (3cm)
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer
400ml	Gemüsebrühe
400ml	Kokosmilch
2	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), rote und gelbe
150g	Zuckerschote(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2	Eigelb
	Currypulver
600g	Fischfilet
	Sojasauce

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