Rührkuchen IV

glutenfrei

Von Kuchenmehl bis einschließlich Zucker gut vermischen, die Eier in die Milch geben , zur Mehlmischung geben , gut verrühren lassen, evtl. noch das Wasser dazu geben, sollte ein sämiger Teig sein.
Die Sultaninen , Rum beimischen, in eine mit Backpapier ausgefüllte 30 cm Kastenbackform gießen, glatt streichen, in den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 90-110 min backen, Nadelprobe.

Anschneiden nach dem völligen Erkalten, möglichst mit einem Sägemesser.

Eigenes Rezept

Zutaten

350g	Mehl, (Kuchenmehl- Bananenmehl)
150g	Mehl, (Kokosmehl)
3EL	Mehl, (Kleberreismehl)
½TL	Vanillepulver
½TL	Salz, (Salinensalz)
1EL	Kaffeepulver
3EL	Kakaopulver
1Tüte/n	Backpulver, (für 500 g )
200g	Zucker
500ml	Milch
4	Ei(er)
100ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges, evtl.
100g	Sultaninen
4cl	Rum, 54 %

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