Kürbis - Flammkuchen

Rezept für Kürbis - Flammkuchen

Mehl , Trockenhefe gut vermischen. Mit Wasser, 4 EL Öl , Salz zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten (man kann natürlich auch Teig mit frischer Hefe zubereiten, da hat wohl jeder so sein Lieblingsrezept). Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 min. gehen lassen.

Ein Blech im Ofen bei 250 Grad vorheizen (Umluft 220 Grad). Den Kürbis entkernen , grob raspeln (geht ehrlich gesagt am besten mit der Küchenmaschine). Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Tomaten blanchieren, häuten, entkernen , würfeln. (Wenns mal schnell gehen muss, tuns auch fertige Pizzatomaten.) Frischkäse , Milch verrühren.

Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen , mit der Frischkäsemischung bestreichen. Mit Kürbis, Zwiebelringen , Tomaten belegen. Salzen , pfeffern , mit 1 EL Öl beträufeln.

Den Teig mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen , 12 - 14 min. auf der mittleren Schiene backen. Dazu schmeckt Federweißer ganz köstlich.

Zutaten

300g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
275ml	Wasser, warmes
1TL	Salz
5EL	Öl
½	Kürbis(se), z. B. Hokkaido
1	Gemüsezwiebel(n)
100g	Frischkäse mit Kräutern
2EL	Milch
100g	Tomate(n) oder Pizzatomaten
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net