Putenrouladen

gefüllt mit Schafkäse

Die Putenschnitzel leicht flach klopfen. Den Schafkäse zerbröckeln , mit dem Eigelb, den Kräutern , der gehackten Knoblauchzehe mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Diese Mischung auf die Schnitzel streichen, aufrollen , mit Rouladennadeln feststecken.

Die Rouladen von allen Seiten in heißem Butterschmalz anbraten. Anschließend die Brühe zugießen , ca. 20 Minuten schmoren lassen. Die Rouladen dann herausnehmen , warm stellen. Crème fraiche mit dem Mehl verrühren, in die Brühe geben , nach Bedarf abschmecken. Auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

4große	Putenschnitzel
100g	Schafskäse
1	Eigelb
2EL	Kräuter, gehackte
1	Knoblauchzehe(n), gehackte
250ml	Brühe
2EL	Crème fraîche
1TL	Mehl
	Pfeffer
	Butterschmalz zum Anbraten

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