Sonntags - Butterkuchen

Butterkuchen aus Hefeteig, der sehr hoch und locker ist!

Mehl , Backhefe in einer Schüssel mischen. Milch leicht erwärmen (ca. 35 Grad). Die Butter in der erwärmten Milch schmelzen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz , Zitronenschale unter das Mehlmischen. Milch-Butter-Gemisch zugießen , mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann die Eier nach , nach unterkneten. Den nun dickflüssigen!!! Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Ein Backblech oder eine quadratische Backform einfetten, den Hefeteig gleichmäßig darauf streichen , weitere 15-20 Min. gehen lassen. Nun mit zwei bemehlten Fingern in gleichmäßigen Abständen Vertiefungen in den Teig bis auf den Boden des Bleches drücken. Butterflöckchen in die Vertiefungen geben, mit Mandelblättchen gleichmäßig bestreuen. Zucker , Vanillinzucker mischen , darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 15-20 Min. backen. Danach sofort die Sahne darüber gießen.

Zutaten

375g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenbackhefe)
100ml	Milch
150g	Butter
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
4	Ei(er)
150g	Butter, in Flöckchen
125g	Mandel(n) (Blättchen)
125g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
250g	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net