Scaloppine di Tacchino alla Cacciatore

Putenschnitzel Jägerart

Die Schnitzel salzen , pfeffern. Im erhitzten Olivenöl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, herausnehmen , warm stellen.

In der gleichen Pfanne die Butter zerlaufen lassen, Zwiebeln dazugeben , glasig anschwitzen. Die Pfifferlinge zu den Zwiebeln geben , kurz mitschwitzen. Die Tomatenwürfel unterrühren. Das Tomatenmark mit dem Weißwein glatt rühren , damit ablöschen. Die Crème fraîche einrühren , alles zur Sauce verkochen. Den gehackten Oregano dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Die Sauce über die Schnitzel geben , servieren.

Zutaten

4	Putenschnitzel à 200 g
	Salz und Pfeffer
4EL	Olivenöl
50g	Butter
1	Zwiebel(n), fein gehackt
250g	Pfifferlinge, geputzt
4	Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt
1EL	Tomatenmark
1Tasse	Wein, weiß
1Becher	Crème fraîche
1Bund	Oregano
1Prise	Zucker

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