Artischocken - Parmesan - Röllchen

kann vorbereitet werden, schön als Fingerfood, ergibt 20 Röllchen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Für die Füllung Artischocken, Käse, Ei, gehackte Kräuter, Knoblauch, in den Mixer geben , pürieren, anschließend mit Salz , Pfeffer abschmecken.

5 Filoteigblätter auf beiden Seiten mit Butter bestreichen , aufeinander legen. Falls nötig, die Filoteigblätter auf l5 cm Breite zuschneiden. 1 1/2 TL Füllung in einem dünnen Streifen auf die kurze Seite des Filoteigstapels streichen. Den Filoteig 1 l/2 mal um die Füllung rollen. Den Rand mit Butter bestreichen , verschließen. Die Rolle mit einem scharfen Messer am Rand vom Stapel abschneiden.

Die Filoteigrolle mit der offenen Seite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der restlichen Füllung ebenso verfahren, sodass jeder Stapel 5 bis 6 Rollen ergibt. Wenn ein Stapel aufgebraucht ist, aus 5 weiteren Filoteigblättern einen neuen herstellen.

Fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Noch etwas Butter auf die Filoteigrollen streichen. In l5 Minuten goldbraun , knusprig backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur mit Zitronenmayonnaise als Dip servieren.

Zutaten

250g	Artischockenherzen, aus dem Glas
100g	Parmesan, gerieben
1Stück	Ei(er), geschlagen
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Oregano, fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
	Salz und Pfeffer
200g	Teig (Filoteig)
45g	Butter, zerlassene

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