HomeMarinierte Satay - Spieße mit Schweinefleisch
dazu passt gut: Erdnusscreme, das Fleisch wird beim Marinieren ganz zart
Zwiebeln schälen , etwas zerkleinern. Mit Currypulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer , Öl in den Mixer geben.
3 EL vom dickflüssigen oberen Teil der Kokosmilch dazugeben , alles fein pürieren. Die Paste sorgfältig unter das Fleisch mischen , ca. eine St,e marinieren lassen.
Danach das Fleisch herausnehmen, die Paste abstreichen , das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken. Die Spieße am besten in einer beschichteten Pfanne portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Min. braten , im Ofen bei 80 Grad warm halten, bis alle gebraten sind.
Die Spieße auf Erdnusscreme servieren.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 2TL | Zucker |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 1 ½EL | Currypulver, mildes |
| ½TL | Kurkuma |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, weißer gemahlen |
| 2EL | Öl |
| 250g | Kokosmilch, aus der nicht geschüttelten Dose |
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