Mexikanischer Burritoauflauf

Rezept für Mexikanischer Burritoauflauf

Reis kochen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Klein geschnittene Zwiebeln anbraten. Geschnittenes Fleisch zugeben, anbraten. Klein geschnittene Paprika zufügen, anbraten. Mais , gekochten Reis zugeben. Mit der Sauce vermischen. Evt. nachwürzen bzw. -schärfen , beiseite stellen.
Die 8 Tortillas ausbreiten, Knoblauch in die saure Sahne pressen , jeden Tortilla mit der Knoblauchsahne bestreichen. Dann einen großen Löffel von der Reis-Fleisch-Gemüse-Mischung auf jeden Tortilla geben, rollen , in eine Auflaufform legen. Wenn alle 8 gerollten Tortillas nebeneinander liegen, die restliche Mischung draufgeben. Alles mit dem Käse bestreuen , im Ofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Dieses Essen kann man gut vorbereiten, wenn man abends Gäste erwartet , nicht noch bis zuletzt in der Küche stehen will. Außerdem eignet es sich zur Resteverwertung, weil man auch einige andere Gemüsereste beimengen kann.

Zutaten

8	Tortilla/s (Soft Burritos)
1Glas	Sauce (Fajita Hot)
3	Paprikaschote(n)
2	Zwiebel(n)
500g	Hähnchenbrustfilet
1Tasse	Reis
1Becher	saure Sahne (10% Fett)
1Pkt.	Käse, fettarm, geraspelt
1Dose	Mais
	Olivenöl
	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
n. B.	Sambal Oelek

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net