HomeScharfe Curry - Bällchen
Hackbällchen einmal anders
Das Hackfleisch, die Hälfte der Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer , das Ei verkneten. 3/4 der Erdnüsse unterkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Bällchen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca.4 Minuten braten.
Die Butter erhitzen , den Rest Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit Currypulver bestäuben , das Tomatenmark unterrühren. Dann mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Gemüsebrühe , Sahne ablöschen , aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Zucker , Pfeffer würzen.
Hackfleischbällchen mit der Sauce auf Tellern anrichten , mit dem Rest Erdnüssen dekoriert servieren.
Reis passt sehr gut zu den Hackbällchen.
Zutaten
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