Apfelkuchen mit Sahne

schnell gemacht und gut, einen Tag vorher vorzubereiten

Äpfel schälen, vierteln , in kleine Dreiecke schneiden. Apfelsaft (etwas beiseite nehmen zum Anrühren des Puddings) mit dem Apfelwein in einem Topf heiß werden lassen , den Zucker darin auflösen. Die Äpfel dazu geben , kurz aufkochen, dann mit dem angerührten Puddingpulver andicken. Zimt , Rosinen zugeben , heiß auf den rohen Teig geben.

Das Ganze dann im Backofen 1. Schiene bei Umluft 175°C - 1 St,e backen.

Den Kuchen in der Form über Nacht erkalten lassen. Danach aus der Form stürzen , auf eine Kuchenplatte setzen.

Die süße Sahne mit dem Sahnesteif , etwas Vanillezucker steif schlagen , auf den Kuchen geben.

Garniert wird mit gerösteten Mandeln.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
125g	Zucker
1	Ei(er)
1TL	Backpulver
500ml	Apfelsaft
250ml	Apfelwein
100g	Zucker
1000g	Äpfel
2Pck.	Puddingpulver, Vanille
etwas	Zimt
evtl.	Rosinen
2Becher	süße Sahne
2Pck.	Sahnesteif
etwas	Vanillezucker
	Mandel(n), geröstete

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