Rosenkohl mit Paprika - Soße

Für kalte Wintertage

Den Rosenkohl putzen , am Strunk kreuzweise einschneiden, damit er gleichmäßig gar wird. Gründlich waschen , abtropfen lassen. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Die Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Das Fett im Topf zerlassen. Wurstscheiben , Zwiebeln darin anbraten, jetzt den Knoblauch zufügen. Den Rosenkohl dazugeben , die heiße Brühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Speisestärke, Paprika, Tomatenmark , saure Sahne verrühren , dazugeben. Nochmal aufkochen lassen. Mit Ajvar , Salz abschmecken.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Rosenkohl, TK oder frisch
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Wurst (Mettwurst)
2EL, gest.	Butter
375ml	Brühe
1EL	Speisestärke
1EL	Paprikapulver, edelsüß
150g	saure Sahne
1EL	Tomatenmark
2EL	Ajvar

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