Salat mit warmem Ziegenkäse und Himbeeren

Rezept für Salat mit warmem Ziegenkäse und Himbeeren

Den Rucola , den Salat waschen , in m,gerechte Stücke zerteilen. Den Salat abtropfen lassen , auf Tellern anrichten, die Pfefferbeeren , die Himbeeren darüber verteilen.

Rosmarin mit Kürbiskernen , Thymian mischen , den Ziegenkäse darin wenden. Im Backofen bei hoher Temperatur ca. fünf Minuten grillen.

Die Dressingzutaten verrühren, über dem Salat verteilen , den warmen Ziegenkäse darauf anrichten.

Zutaten

2Köpfe	Salat (z.B. Batavia, Eichblatt)
200g	Himbeeren, (frische)
8kleine	Käse (Ziegenkäse), mild
100g	Rucola
4EL	Kürbiskerne
2TL	Beeren, (rosa Pfefferbeeren)
1TL	Rosmarin
1TL	Thymian
2TL	Senf, süßer
2EL	Olivenöl
1TL	Paprikapulver
2EL	Essig, (Himbeeressig)

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