HomePuddingcreme
auch als Füllung geeignet
D. h. Milch in einen Topf füllen, davon aber ca. 6 EL abnehmen , diese in einer separaten Schüssel mit dem Puddingpulver verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
Übrige Milch zum Kochen bringe.
Vorher den Zucker , den Vanillezucker hinzu fügen.
Sobald die Milch köchelt, schnell das Puddinggemisch hinzufügen , den Herd ausschalten.
Kurz unter ständigem rühren köcheln lassen, dann von der Herdplatte nehmen.
Den Topf abgedeckt 10 Minuten stehen lassen, zwischenzeitlich den Pudding umrühren.
Nun in einer sehr großen Schüssel eiskaltes Wasser einlassen, am besten auch Eiswürfel hinein geben.
Den Pudding entweder in eine kleine Schüssel umfüllen oder zusammen mit dem Topf in die Schüssel mit Eiswasser stellen.
Nun das Backpulver hinzu geben , die kleine Prise Salz , das ganze mit einem Handmixer auf höchster Stufe mind. 5 Minuten aufschlagen.
Man bemerkt schnell das Verdoppeln des Volumens.
Die Creme kann sofort verzehrt werden oder in den Kühlschrank kühl gestellt werden.
Im Kühlschrank wird sie richtig steif, weshalb man sie auch als leichte Füllung für die Torte verwenden kann.
(Wer sicher gehen will, kann 1-2 Blatt Gelatine hinzu fügen, dann wird die Creme richtig stichfest)
Die Creme ist einfach herzustellen, locker , fluffig.
Es kann jeder Pudding nach Belieben verwendet werden!
Zutaten
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Msp. | Backpulver |
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