HomeSambal Oelek
Rezept für Sambal Oelek
Das Chili mit Salz, Zucker, Essig , Öl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren. Die frische Paste in ein kleines Glas (vorzugsweise ohne Metallverschluss) füllen , fest verschließen.
Die Paste ist im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.
Mein Tipp: Beim Zerkleinern Einweg- oder Gummihandschuhe tragen, da die scharfen Samen die Haut evtl. reizen können. Ein Metalldeckel könnte den Geschmack , die Haltbarkeit negativ beeinflussen.
