Rigatoni Casalinga

Rigatoni mit Putenfleisch und Cocktailtomaten

Die Nudeln wie gewohnt kochen. Das Putengeschnetzelte salzen, pfeffern , in einer Pfanne anbraten. Die klein gehackte Zwiebel , die halbierten Cocktailtomaten kurz mit anbraten, dann das Tomatenmark , das Paprikapulver dazugeben , mit Sahne ablöschen, eventuell noch Wasser , Mehl dazugeben.

Ca. 5 min. köcheln lassen. Die Soße über die gekochten Rigatoni geben. Ihr könnt die Soße auch gern mit Champignons oder Erbsen verfeinern.

Ich verwende die Soße auch oft für einen Nudelauflauf - gleiche Zubereitung, Nudeln vorkochen, beides in eine Auflaufform , mit Käse (Mozzarella , Parmesan) überbacken.

Zutaten

300g	Putenfleisch oder Kalbfleisch, geschnetztelt
150ml	Sahne
2EL	Tomatenmark
1	Zwiebel(n), klein gehackt
1EL	Paprikapulver, edelsüß
6	Cherrytomate(n)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Erbsen
evtl.	Champignons
400g	Rigatoni
evtl.	Mehl
evtl.	Käse

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