HomeSpaghetti mit Sardellen und Kapern
Rezept für Spaghetti mit Sardellen und Kapern
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch pressen , im Öl leicht bräunen (schön langsam , auf kleiner Flamme, damit er nicht bitter schmeckt). Die Sardellen ein wenig zerrupfen , mit den Kapern zugeben , kurz andünsten. Getrocknete Chiliflocken nach Geschmack zugeben (je nachdem, wie scharf man es mag oder erträgt). Von der Zitrone die Schale abreiben , den Saft auspressen. Die Nudeln abgießen , mit der Soße mischen. Zitronenschale , Saft (ca. 2 EL) zugeben, ebenso die klein gehackten Kräuter , den Parmesan. Mit Salz , evtl. mit Pfeffer abschmecken , servieren.
Nach Bedarf zusätzliches Olivenöl , geriebenen Parmesan auf den Tisch stellen.
Zutaten
| 400g | Nudeln |
| 125ml | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 10 | Sardellenfilet(s) |
| 1EL | Kapern |
| Chilischote(n), getrocknet und gerieben | |
| 1 | Zitrone(n) |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| Parmesan, gerieben | |
| Salz |
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