Apfelplätzchen aus der Pfanne

Äpfel, Eier, Mehl

Die Apfelscheiben in eine Rührschüssel geben , mit den Eiern vermengen. Das Mehl nach , nach dazurühren, bis eine breiige Konsistenz die Äpfel umgibt. Backpulver , Zimt unterrühren.

In einer großen Pfanne reichlich Öl erwärmen. Jeweils 1 gefüllten Esslöffel Apfelteig flach zu einem Plätzchen geformt in die Pfanne füllen , langsam auf beiden Seiten hellbraun ausbacken.

Die fertig gebackenen Apfelplätzchen auf einem Küchenpapier entfetten, mit Zucker bestreuen , am besten lauwarm servieren.

Schmecken pur oder z.B. auch mit Vanillesauce. Aber sie schmecken auch dann, wenn es kalt ist zusammen mit heißem Kakao oder Yogitee.

Pro Person mindestens 4 Apfelplätzchen rechnen.

Zutaten

1kg	Äpfel (auch Fallobst geeignet), geschält, entkernt und in Scheiben geschnittene
4	Ei(er)
1Pkt.	Backpulver
10EL	Mehl
	Zucker zum Bestreuen
	Öl (Sonnenblumenöl) zum Ausbacken
1Prise	Zimt

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