Penne mit Blattspinat - Lachs - Soße

Rezept für Penne mit Blattspinat - Lachs - Soße

Den Blattspinat zusammen mit den Zwiebeln andünsten, , mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Sahne zusammen mit der Milch hinzu gießen , das Ganze erhitzen. Den Käse einrühren , schmelzen lassen.

Lachs anbraten, klein schneiden, leicht salzen , zu der Soße geben. Die Soße mit etwas Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudeln wie gewohnt kochen , zusammen mit der Soße servieren.

Tipp: zusammen mit der Zwiebel , dem Blattspinat kann eine Zehe Knoblauch angeschwitzt werden.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
150g	Blattspinat
250g	Lachs
1Schuss	Wein, weiß, trocken
100ml	süße Sahne
100ml	Milch
50g	Frischkäse mit Kräutern der Provence
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
200g	Nudeln (Penne)
evtl.	Knoblauch

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