Kohlrabi - Petersilien - Suppe

superlecker, kalorienarm

Die Zwiebeln fein hacken , in Pflanzenöl anschwitzen. Den Kohlrabi , die Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben. Die Brühe angießen , ca. 20 min. kochen.

Die Hälfte der Suppe beiseitestellen , den Rest pürieren. Den Käse zugeben , unter Rühren schmelzen lassen. Wieder mit der restlichen Suppe vermischen, Petersilie hacken , unterrühren. Mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2TL	Öl
2	Kohlrabi
800g	Kartoffeln
1Liter	Brühe
150g	Schmelzkäse oder Frischkäse
1Bund	Petersilie
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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