HomeMokka - Buttercreme
ein Rezept meiner Oma
In die restliche Milch das Karamellpuddingpulver mit dem Zucker einrühren , zu der Espressomilch geben. Daraus einen Pudding kochen. Abkühlen lassen , alle 5 bis 10 Minuten umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Wenn der Pudding abgekühlt ist, die zimmerwarme Butter schaumig schlagen , dann esslöffelweise den Pudding unterrühren. Vor der Weiterverarbeitung die Masse ca. 15 Minuten kalt stellen.
Zutaten
| 1 ½Liter | Milch |
| 3 ½Pck. | Puddingpulver (Karamellpudding) |
| 1EL | Kaffeepulver (Espresso) |
| 8EL | Zucker |
| 500g | Butter |
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