HomeGrünkernbraten
Rezept für Grünkernbraten
Zwiebel klein schneiden. Das geputzte Gemüse in Scheiben schneiden. Alles im Fett gut anschmoren. Abgekühlten Grünkernschrot, Gemüse, Eier, Käse , Gewürze miteinander vermengen. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen, glatt streichen , weitere 15 Minuten ruhen lassen. 1/2 Tasse Gemüsebrühe auf die Bratenmasse geben. Den Braten in den vorgeheizten Backofen geben , bei 200 Grad ca. 35-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Dazu passen knackige Salate , gedünstete Gemüse der Jahreszeit.
Zutaten
| 500ml | Wasser |
| 175g | Grünkern, Schrot |
| 2EL | Öl |
| 75g | Zwiebel(n) |
| 75g | Möhre(n) |
| 200g | Lauch |
| 2große | Ei(er) |
| 100g | Käse (Gauda), gerieben |
| 2EL | Vollkornbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat und Thymian | |
| Fett für die Form |
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