Kartoffel - Spinat - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Spinat - Auflauf

Öl in einer Pfanne erhitzen , die klein geschnittene Zwiebel , den gepressten Knoblauch darin anschwitzen. Dann den gefrorenen Spinat hineingeben , ca. 5 min. lang dünsten. Die Pfanne wegstellen.

Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform fetten , 2 Schichten Kartoffelscheiben fächerförmig hineinlegen. Jede Schicht salzen , pfeffern. Nun den Spinat auf den Kartoffeln verteilen , ebenfalls salzen , pfeffern. Den Spinat mit den restlichen Kartoffeln belegen , auf der obersten Schicht den geriebenen Käse verteilen. Auf dem Käse Butterflöckchen verteilen, damit er schön knusprig wird.

Nun die Sahne mit der Milch , einer Prise Muskat vermischen. Diese Mischung seitlich in die Auflaufform gießen. Den Auflauf nun bei 180°C (E-Herd) für 50 min. überbacken. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Zutaten

500g	Kartoffeln, mehlig kochende
100g	Sahne
125ml	Milch
300g	Blattspinat (TK)
100g	Käse, gerieben
20g	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl

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