HomeGratinierter Spargel mit Bärlauch und Ziegenkäse
Rezept für Gratinierter Spargel mit Bärlauch und Ziegenkäse
Feuerfeste Form oder Portionsteller buttern. Spargel nebeneinander hineinlegen, 2 Ziegenkäse, Crème fraîche, geschälten Knoblauch , verlesenen Bärlauch im Mixer kurz verschlagen. Mit restlicher Zitrone , Salz abschmecken. Den Spargel damit überziehen, restlichen Ziegenkäse in Flöckchen auf dem Spargel verteilen, mit Pfeffer bestreuen. Im Backofen bei Oberhitze oder unter dem Grill etwa 6-8 Minuten hellbraun gratinieren. Mit Bärlauch garnieren.
Zutaten
| 1kg | Spargel, nicht zu dick |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer, gestoßener schwarzer | |
| Butter, für die Form | |
| 4 | Käse, (Ziegenkäse) à 40 g |
| 300g | Crème fraîche |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20g | Bärlauch |
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