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Rezept für Kirsch - Streusel - Kuchen
Fetten Sie eine 26er Springform gut ein , bedecken Sie den Boden , die Wand der Form dünn mit ca. der Hälfte des Teiges, der Rand sollte etwa 23 fingerbreit hoch sein.
Die Kirschen durch ein Sieb abschütten, den Saft dabei auffangen. Den Tortenguss nach Packungsangabe mit 250 ml des Kirschsaftes zubereiten - evtl. etwas weniger Saft nehmen, denn der Guss sollte nicht zu flüssig sein (wer mag, kann noch etwas Kirschwasser hinzugeben, aber das ist bekanntlich Geschmackssache). Nach kurzem Aufkochen des Tortengusses die Kirschen hinzugeben , kurz etwas erkalten lassen, damit die Masse etwas fester wird , danach gleich in die Backform füllen.
Zwischenzeitlich den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die restliche Hälfte des Teiges mit 3 bis 4 EL Mehl, 1 Pck. Vanillezucker , Zimt zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten. Die Kirschmasse vollkommen deckend damit bestreuen.
Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50-60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn Streusel , Rand eine goldbraune Färbung angenommen haben. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Generell schmeckt der Kirsch-Streusel am besten, wenn er entweder noch leicht lauwarm serviert wird oder einen Tag gründlich durchziehen kann.
Ein schneller, einfacher , vor allem preiswerter Streuselkuchen mit Kirschfüllung, der perfekte Kuchen für Backanfänger.
Zutaten
| 120g | Zucker |
| 200g | Margarine oder Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 350g | Mehl (Type 405) |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 1Pck. | Tortenguss nach Wahl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Zimt |
| 4EL | Mehl für den Streuselteig |
| etwas | Margarine für die Form |
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