HomeGefüllte Nusslebkuchen
Haferlebkuchen mit leckerer Nussfüllung
Butter, Zucker , Honig verrühren, das Ei einrühren, dann die Mehlmischung mit dem Lebkuchengewürz zugeben , alles gut unterrühren.
Den Teig in Folie wickeln , ca. 1 St,e kalt stellen.
Inzwischen für die Fülle Nüsse, Rohrzucker, Bittermandelöl , Wasser zu einer glatten Masse verrühren. Beiseite stellen.
Den Lebkuchenteig nun zwischen Klarsichtfolie oder auf Backpapier ca. ½ cm dick möglichst rechteckig! - ausrollen.
Anschließend auf der Hälfte davon die Füllung verteilen, die andere Hälfte darüber klappen.
Die Folie bzw. das Backpapier darauf abziehen , die gesamte Platte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 15 min backen.
Noch heiß mit dem dünnen- Zuckerguss überziehen , auskühlen lassen.
Danach in gleichmäßige Würfel schneiden.
(Ergibt ca. 25 Stück)
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Haferflocken, zart |
| 1TL | Backpulver |
| 200g | Honig |
| 100g | Rohrzucker |
| 75g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 3TL | Lebkuchengewürz |
| 150g | Nüsse, gemahlene |
| 75g | Rohrzucker |
| 3Tropfen | Bittermandelöl |
| 4EL | Amaretto, (ersatzweise Wasser) |
| 75g | Puderzucker |
| 2TL | Wasser |
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