Burritos mit Putenbrust

leicht gemacht für einen gemütlichen Abend

Die Putenbrust in dicke Scheiben schneiden , mit dem Knoblauch in der Sojasauce marinieren. Inzwischen die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten , grob hacken. Den Porree waschen, putzen , in dünne Streifen schneiden, den Kopfsalat waschen, putzen , in Stücke zupfen.

Die Chilies mit der Minze in einem Topf in 1 EL Sonnenblumenöl kurz anschwitzen. Die Tomaten, die Rosinen, das Lorbeerblatt, die italienischen Kräuter , den Thymian dazugeben, aufkochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Sauce einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, danach Lorbeerblatt , Thymian entfernen.

Das Putenfleisch aus der Marinade nehmen, mit 2 EL Öl in einer Pfanne anbraten. Den Porree dazugeben , kurz mitbraten, den Mais hinzufügen, mit der Sojamarinade ablöschen , etwas einkochen lassen.

Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Den Salat auf die Tortillas legen, die Putenbrust darauf geben , die Soße auf der Putenbrust verteilen. Die Tortillas zuklappen , mit Käse bestreut sofort servieren.

Zutaten

400g	Putenbrust
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
80ml	Sojasauce
500g	Tomate(n)
1	Porreestange
1Kopf	Salat (klein)
2EL	Chilischote(n), gehackt
½Bund	Minze, gehackt
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
3EL	Rosinen
125g	Mais
12	Tortilla/s (weiche Weizentortillas)
100g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
2Zweig/e	Thymian
1	Lorbeerblatt
1TL	Kräuter, italienische

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