Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

preiswert, schnell und einfach

Die Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl im Topf erhitzen , die Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Das Suppengemüse dazugeben. Alles mit 1,2 Liter Wasser aufgießen, die Brühe einrühren. Aufkochen lassen , ca. 15 Minuten köcheln lassen.

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Das Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in die Pfanne drücken , gut durchbraten.

Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken, das Ei verquirlen , in die Suppe rühren. Die Klößchen einlegen, anrichten , mit Petersilie bestreut servieren.

Nach Belieben Crème fraîche dazu reichen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
300g	Suppengemüse, TK oder frisch (vorbereitet und zerkleinert)
200g	Bratwurst, frische
1	Ei(er)
2EL	Öl
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
½Bund	Petersilie, frisch gehackt
	Salz und Pfeffer
evtl.	Crème fraîche

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