Chili con Carne

Rezept einer Freundin aus Argentinien, ideal für Parties oder zum Einfrieren

Das Gemüse putzen. Die Zwiebeln , den Knoblauch hacken. Die Paprikaschoten in kleine Stückchen schneiden. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln in einem großen Topf im Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch zugeben , braten, bis es bröselig ist. Ordentlich mit Salz , Pfeffer würzen. Tomaten zugeben. Mit etwas Curry, Worcestersoße, viel gutem Chilipulver, etwas Zimt , Nelkenpulver würzen. Knoblauch, Paprika , Möhren zugeben , köcheln lassen, bis das Ganze sämig ist.

Kidneybohnen , Mais abtropfen lassen , zugeben. Auf kleinster Flamme so lange wie möglich ziehen lassen. Aufpassen, dass es nicht anbrennt! Da die Bohnen sehr viel Gewürz ziehen, immer wieder zwischendurch den Geschmack prüfen , evtl. mit Salz, Tabasco , Chili nachwürzen. Zum Schluss einen Schuss Weißweinessig , etwas Zucker unterrühren.

Je länger das Chili ziehen kann, desto besser wird es. Das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln , verdreifachen , ist damit ideal für Partys. Ich mache immer einen großen Topf voll , friere es dann portionsweise ein.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
2kl. Dose/n	Tomate(n)
1Dose	Kidneybohnen
2TL	Chilipulver
2	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
1Dose	Mais
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
	Currypulver
	Zimt
	Nelkenpulver
	Worcestersauce
1Schuss	Essig (Weißweinessig)
	Olivenöl zum Braten
1Prise	Zucker

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