HomeLauchnudeln mit Hackfleisch
Rezept für Lauchnudeln mit Hackfleisch
Nun werden die Brühwürfel nach Packungsangabe (mit 1,5 Liter Wasser) angesetzt , beiseite gestellt.
Dann brät man das Gehackte im heißen Öl an. Man gibt den Lauch hinzu , lässt das Ganze leicht anbraten, bis der Porree schon leicht gegart ist. Danach gibt man die Nudeln im rohen Zustand dazu , rührt diese einmal kurz durch. Nun wird die Brühe unter ständigen Umrühren nach für nach hinzugegeben - bitte immer nur eine Kelle Brühe dazu geben , unter ständigen Rühren verdunsten lassen. Das ist sehr wichtig, denn sonst wird das Gericht breiig oder brennt an.
Zwischendurch die Nudeln kosten. Wenn diese gar sind, ist das Gericht fertig , kann serviert werden. Zum Schluss werden noch die Knoblauchzehen abgezogen, frisch dazugepresst , untergerührt.
Tipp: Je nach Belieben kann man noch Parmesan darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Nudeln (Spiralen von 3 Glocken, Kochzeit 5 Minuten) |
| 500g | Gehacktes (Schwein), gewürztes |
| 3Würfel | Brühe, klare |
| 4Stange/n | Porree |
| 1 ½Liter | Wasser |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Öl zum Anbraten |
mehr...
Empfehlung
