A PastAsciutta Du Ze Nzulu (Pasta nach Art des Onkel Vincenzo)

Rezept aus Sizilien

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Knoblauch darin sehr kurz anbraten, danach die Sardellenfilets , die Tomaten dazugeben. Nach kurzer Zeit den Brokkoli dazugeben , ganz zum Schluss mit zerriebener scharfer Peperoni würzen.

In der Zwischenzeit wurde die Pasta al dente gekocht. Die Nudeln in der heißen Pfanne für kurze Zeit mit der Sauce durchschwenken.

Auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie , Oliven bestreut servieren.

Zutaten

600g	Nudeln (Rigatoni)
100g	Tomate(n), in Olivenöl eingelegte
1Prise	Peperoni, scharfe, getrocknete (darf auch etwas mehr sein)
400g	Brokkoli, gekocht und in kleine Stücke geschnitten
100g	Oliven, schwarze entkernte, in kleine Stücke gehackt
4	Sardellenfilet(s), eingelegte
etwas	Petersilie, gehackte
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Olivenöl

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