Apfelgelee mit Amaretto

Rezept für Apfelgelee mit Amaretto

Den Apfel waschen , das Gehäuse herausschneiden. Zusammen mit der Schale in ganz kleine Würfel schneiden - ca. 1 - 2 mm groß. Am schönsten ist ein roter oder rotwangiger Apfel.

Zusammen mit dem Apfelsaft , den übrigen Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 3 - 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Anschließend die Gelierprobe machen. Die Masse randvoll in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen. Die Gläser verschließen , zuerst ca. 5 Min. auf den Kopf stellen. Dann später während des Erkaltens mehrfach drehen, damit sich die Apfelstückchen im Glas verteilen , nicht oben oder unten sitzen.

Tipp: Als leckere Alternative kann man 1 - 2 TL Zimt zufügen.

Zutaten

850ml	Apfelsaft (frisch entsafteter)
100ml	Amaretto
1m.-großer	Apfel
660g	Gelierzucker, extra (2:1)
2EL	Zitronensaft
1Pck.	Zitronensäure (5 g)
1Pck.	Aroma (Orangenfrucht - Extrakt, 6 g)
1Pck.	Aroma (Zitronenfrucht - Extrakt, 6 g)

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