Himbeer - Dessert

Himmlischer Himbeertraum - Rezept von Omi

Zuerst werden die Löffelbiskuits in kleine Stücke gebrochen. Aus Mascarpone, Quark, geschlagener Sahne, Zucker , Milch eine Masse herstellen. Die Himbeeren mit dem Puderzucker (am besten auf die Himbeeren sieben) , dem Himbeergeist vermischen.

Nun abwechselnd die Löffelbiskuits, Quarkmasse , Himbeeren in mehreren Schichten in einer Schüssel aufschichten, die oberste Schicht soll Quarkmasse sein. Das Himbeerdessert nun kaltstellen - mindestens 2-3 Std., damit alles gut durchzieht, gerne auch über Nacht. Zuletzt das Dessert vor dem Servieren mit Schokoladenraspel , evtl. einzelnen Himbeeren verzieren.

Schmeckt sehr gut , kann vor allem im Sommer z.B. bei Grillabenden serviert werden.

Anmerkung: Ich persönlich bevorzuge die alkoholfreie Variante, d.h. den Himbeergeist einfach weglassen. Das Dessert ist dann auch für die Kleinen geeignet.

Zutaten

200g	Löffelbiskuits
300g	Himbeeren (auch TK möglich)
3EL	Puderzucker
4EL	Himbeergeist bei Bedarf
250g	Mascarpone
250g	Quark
200g	Sahne, geschlagene
100g	Zucker
125ml	Milch
evtl.	Schokoladenraspel zum Dekorieren

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