Bunter Couscous - Salat

Rezept für Bunter Couscous - Salat

500 ml Wasser mit Salz , 3 EL Olivenöl aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Couscous unter Rühren einrieseln lassen , ausquellen lassen. Mit einer Gabel auflockern , abkühlen lassen.
Paprika , Zwiebeln im restlichen Öl anbraten, zusammen mit dem Öl , den Kidneybohnen zum Couscous geben , alles mischen. Zitronesaft , schale unterheben , mit Gemüsebrühe abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Pfefferminzblättchen bestreuen.

Zutaten

500g	Couscous
5EL	Olivenöl
1Dose	Kidneybohnen, (425 ml)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb, gewürfelt
1	Zwiebel(n), rote, gewürfelt
1EL	Zitrone(n) - Schale, gehackte
2EL	Zitronensaft
125ml	Gemüsebrühe
2EL	Pfefferminze, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net