Lammcurry mit Tomaten - Raita

Geschmortes Lamm mit Tomaten und Kichererbsen, dazu Joghurt mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln

In einer heißen Pfanne die Gewürze anrösten , im Mörser fein zerstoßen. In einem Topf in etwas Öl die Zwiebeln anbraten , das Lammfleisch zugeben. Farbe nehmen lassen , die Gewürze, Zitronenschale , die Tomaten zugeben, mit der Brühe aufgießen. Die Kichererbsen , die Chilischoten zugeben (wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne , die weißen Innenhäute). Mit Salz , Pfeffer abschmecken , 90 Minuten köcheln lassen.

Für die Raita den Joghurt mit der Zwiebel, dem Knoblauch, den Kräutern (ich mag keinen Koriander, deswegen nehme ich wenig stilecht glatte Petersilie), etwas Kreuzkümmel, Salz , Pfeffer verrühren. Kalt stellen.

Zum Servieren das Curry in einen Teller geben, einen guten Esslöffel Raita in die Mitte geben , ofenwarmes Naan-Brot dazu genießen.

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500g	Lammfleisch (Keule), ausgelöst, gewürfelt
3	Zwiebel(n), gewürfelt
4	Knoblauchzehe(n), gehackt
1EL	Kurkuma
1EL	Koriander
1EL	Senfsamen, schwarze
1EL	Bockshornklee - Samen
1TL	Zimt
½TL	Kardamom, gemahlen
¼TL	Kreuzkümmel, gemahlen
6	Tomate(n), gehäutet und geachtelt
500ml	Gemüsebrühe
3	Chilischote(n), evtl. mehr, bis 6 Stück, gehackt
1Dose	Kichererbsen
1	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
500g	Natur-Joghurt
4	Knoblauchzehe(n), gehackt
1	Zwiebel(n), ganz fein gewürfelt
1	Tomate(n), gehäutet und fein gewürfelt
¼Bund	Kräuter z.B. Koriander oder Petersilie, gehackt
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Brot (Naan-Brot), warm

Lammcurry mit Tomaten - Raita

Geschmortes Lamm mit Tomaten und Kichererbsen, dazu Joghurt mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln

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