Vanillekuchen mit Marmeladenfüllung

Rezept für Vanillekuchen mit Marmeladenfüllung

Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl mit Puddingpulver, Backpulver, Zucker , Vanillezucker gut vermischen. Dann die weiche Butter, Eier , Milch hinzufügen , alles mit den Rührgerät kurz auf niedriger dann auf höchster Stufe in 2 min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Eine Kastenform gut einfetten , mit etwas Mehl bestäuben. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Form füllen , die Marmelade darauf verteilen. Danach mit dem übrigen Teig bedecken.

Bei 175°C ca. 50 60 min. backen. Nach ca. 15 min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben , genießen.

Zutaten

260g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
150g	Zucker
3TL	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
200g	Butter, weich
3	Ei(er)
100ml	Milch
5EL	Marmelade
	Puderzucker

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