Tomatengratin mit Zucchini, Nudeln und Roquefort

Rezept für Tomatengratin mit Zucchini, Nudeln und Roquefort

Die Rigatoni nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.

Die Zucchini bei hoher Temperatur in 2 EL Olivenöl 5-10 Min. hellbraun anbraten - aber nicht gar braten. Den Knoblauch , die Zwiebeln in den letzten paar Minuten dazugeben , mitbraten. Den Sauerrahm dazugeben , alles mit Salz, Pfeffer , der Hälfte der Kräuter würzen. Die Zucchinimischung in einer Auflaufform verteilen , die Rigatoni darüber geben. Die Tomatenscheiben auf den Nudeln verteilen. Mit Pfeffer, etwas Salz , den restlichen Kräutern bestreuen , mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Das Gratin ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft (Ober-/Unterhitze: 200°C) auf der mittleren Schiene backen. Die Auflaufform dann aus dem Backofen nehmen , den Roquefort , die Semmelbrösel darüber streuen. Das Gratin nochmals 10 Min. überbacken , heiß servieren.

Tipp: Statt Roquefort geht auch Bavaria Blue, dann in Scheiben geschnitten.

Zutaten

300g	Rigatoni
4EL	Olivenöl
450g	Zucchini, gewürfelte
2	Knoblauchzehe(n), fein geschnittene
2	Zwiebel(n), klein gehackte
150ml	Sauerrahm
2EL	Kräuter, fein geschnittene (z.B. Basilikum und Petersilie)
4große	Tomate(n), reife, in dicke Scheiben geschnittene
125g	Blauschimmelkäse (Roquefort), zerkrümelter
2EL	Semmelbrösel oder Paniermehl

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