Nusskugeln

Rezept für Nusskugeln

Die Butter in kleine Stücke hacken, mit dem Mehl, dem Eigelb , dem Zucker verbröseln , zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Klarsichtfolie wickeln , für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Von dem Teigstück kleine Stücke abbrechen , zu kleinen Kugeln rollen, bei mir werden es in etwa 40 Stück.

Die gehackten Nüsse mit dem restlichen Zucker mischen. Die Teigkugeln erst in dem verquirlten Eiweiß , anschließend in den Nüssen wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Am Besten mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln drücken , die glatt gerührte Konfitüre einfüllen.

Bei 180°C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Zutaten

150g	Mehl
80g	Butter
1	Eigelb
50g	Zucker
1	Eiweiß
50g	Haselnüsse, gehackte zum Wälzen
30g	Zucker
2EL	Konfitüre, passiert (Marillen-)

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