HomeSalatkuchen
Rezept für Salatkuchen
grob hacken, Chicoree , Frühlingszwiebeln in schmale Streifen
schneiden. Zwiebel schälen , grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Frühlingszwiebeln , Chicoree darin unter Rühren glasig dünsten, dann etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel saure Sahne, Eier , Käse mischen, mit wenig Salz, Pfeffer, Dill , Fenchel würzen. Das angedünstete Gemüse , den Rucola dazugeben , alles gut verrühren.
Den Blätterteig in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Quiche- oder Springform legen. Die Mischung hineingeben , glatt streichen.
Salatkuchen im Ofen (Mitte, Umluft bei ca. 170° etwa 35 Minuten
backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Zutaten
| 250g | Blätterteig, (Fertigprodukt) |
| 100g | Rucola |
| 1 | Chicoree |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1Beutel | Tee (Fencheltee), den Inhalt |
| 1EL | Dill, gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Bergkäse, gerieben |
| 200g | saure Sahne |
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