Lauchsalat

Rezept für Lauchsalat

Den Lauch putzen, waschen, in sehr dünne Ringe schneiden , kurz überbrühen. Die Tomaten überbrühen, häuten , in kleine Würfel schneiden. Die Eier hart kochen , klein würfeln. Den Räucherlachs in Würfel schneiden, alle Zutaten mischen.

Den Joghurt mit dem Saft der Zitrone, dem Öl , der gehackten Petersilie verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Senf , Zucker abschmecken , die Sauce über den Salat gießen. Leicht durchmischen , verschlossen im Kühlschrank eine Weile durchziehen lassen.

Zutaten

4Stange/n	Lauch
6m.-große	Tomate(n)
4	Ei(er)
100g	Lachs, geräucherter
170ml	Joghurt
1	Zitrone(n)
1EL	Öl
2EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
	Senf
	Zucker

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