HomeGänsebrust an Rucola
Ganz einfache, aber aparte Vorspeise
Den Balsamico auf den Rucola träufeln, danach das Olivenöl darübergeben. Das Ganze leicht pfeffern, mit ein paar Streifen (nicht zu viel!) Balsamico-Reduktion drapieren , über den Rucola (, nur den!) ein paar Krümel Fleur de Sel streuen (notfalls normales Meersalz).
Zutaten
| 100g | Rucola, gewaschen |
| 12Scheibe/n | Gänsebrust, geräuchert |
| 1EL | Balsamico, gute Qualität |
| 2EL | Olivenöl, gute Qualität |
| Balsamico - Reduktion | |
| Meersalz (Fleur de Sel) | |
| Pfeffer aus der Mühle |
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