Kokosnussmilchpulver - Sahne - Likör

kurz: K.N.M.P.S.L. v. pegimare

Ein großes Schraubdeckelglas wird in ein lauwarmes Wasserbad gestellt. Die H-Sahne wird darin mit dem Kokosnussmilchpulver, dem Honig , der Vanille vermischt (Mixstab).
Die Sahne nicht steif schlagen, jedoch alle Klümpchen müssen weg. Nun den Rum , den Doppelkorn (bei langsam laufendem Mixer) in feinem Strahl zugeben. Den Ansatz dann abkühlen lassen , 2-3 Tage ruhen lassen. Vor dem Abfüllen nochmal kräftig rühren.
Es entsteht ein cremiger Likör ohne Fruchtanteile.
Kokosmilch bitte nicht verwenden, weil die sich immer wieder unschön absetzt.
Die Haltbarkeit beträgt ohne Kühlung 4-6 Wochen.
Servier-Varianten: Sahnehaube, Schokoraspeln, Kakaopulver.

Zutaten

120g	Kokosnuss - Milchpulver, 2 x 60 g, keine Kokosmilch!
250ml	Sahne (H-Sahne), bis 300 ml
80g	Honig, (Sommerhonig)
350ml	Rum, weiß 40 %
350ml	Schnaps, Doppelkorn, 38 / 40 % oder anderer
1Msp.	Vanille - Mark oder 2-3 Strich Tonkabohne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net