HomeBlumenkohl - Curry
Rezept für Blumenkohl - Curry
Butter erhitzen , das Currypulver darin kurz anschwitzen. Anschließend die Blumenkohlröschen , die Möhrenstifte darin anbraten. Wenn alles schön angebraten ist, die Brühe , den Schmand dazugeben. Kurz aufkochen , ca. 20 Min. zugedeckt garen.
Jetzt die Kürbiskerne nach Belieben anrösten.
Nachdem der Blumenkohl , die Möhren 20 Min. gegart wurden, werden jetzt die Roten Linsen dazu gegeben , noch ca. 10 Min. mitgegart. Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter dazugeben.
Freunde essen dieses Curry sehr gerne mit Reis, aber leckeres indisches Brot dazu ist auch nicht zu verachten.
Tipp: Ich habe auch schon normale Linsen verwendet. Vom Geschmack macht es kaum etwas aus, höchstens von der Optik her. Wenn man andere Linsen verwendet, einfach alles nach Rezept kochen , die Linsen je nach Kochzeit zum richtigen Zeitpunkt dazugeben.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 4 | Möhre(n) |
| 2EL | Kürbiskerne |
| 2EL | Butter |
| 1EL | Currypulver |
| 100g | Schmand |
| ¼Liter | Brühe |
| 50g | Linsen, rote |
| n. B. | Petersilie, gehackte |
| n. B. | Thymian, gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer |
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