Chinesische Fleisch- und Krabbensuppe

Rezept für Chinesische Fleisch- und Krabbensuppe

Öl in einem Topf oder Wok erhitzen, Zwiebeln, Ingwer , Schweinefleisch zufügen , für ca. 2 Minuten braten.

Pilze, Kohl, Bohnensprossen , Krabben zugeben , das Ganze weitere 2 Minuten braten. Sojasauce angießen , nochmals 2 Minuten durchbraten. Mischung vom Herd nehmen.

Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Fleischmischung , Nudeln hinzufügen , alles kurz erwärmen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen , heiß servieren.

Schmeckt auch fein mit Hühnerbrustfilet anstatt Schweinefleisch.

Zutaten

350g	chinesische Eiernudeln, gekochte (Mie Nudeln)
3EL	Öl, neutrales
1	Zwiebel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2Stück	Ingwer (ca. Kirschgröße), fein gehackt
250g	Schweinefilet, in feine Streifen geschnitten
50g	Mu-Err-Pilze, eingeweicht und in Streifen geschnitten
½	Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
100g	Sprossen, (Bohnensprossen)
125g	Krabben
2EL	Sojasauce
1Liter	Hühnerbrühe oder Fleischbrühe
1	Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten

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