Döppekooche

noch eine Variante

Zwiebeln , Kartoffeln in der Küchenmaschine reiben. Die ausgedrückten Brötchen oder eine entsprechende Menge Paniermehl untermengen , würzen.

Den Speck würfeln , im Bräter auf dem Herd auslassen. Öl dazugeben , erhitzen. Den Teig in den Bräter geben , so lange rühren, bis sich Öl , Teig verb,en haben.

Im vorgeheizten Ofen bei 225° 1,5-2 St,en backen.

Zutaten

2dicke	Zwiebel(n), geschält
2 ½kg	Kartoffeln, geschält
2	Brötchen, in Milch eingeweicht (ersatzweise Paniermehl)
3TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
200g	Speck, durchwachsener
125ml	Öl

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