Stubberte

saarländisches Kartoffelgericht

Kartoffeln schälen, mit dem Wasser , Salz weich kochen (Salzkartoffeln), Wasser abgießen. Das Mehl drüberstreuen , mit dem elektrischen Rührgerät alles gut vermischen.

Mit einem Löffel , einem Messer Klöße in eine Schüssel abstechen. Das Fett erhitzen (besser schmeckt Butter) etwas bräunen lassen , mit der Milch ablöschen, aufkochen lassen , über die Kartoffeln gießen. Man kann aber auch mehr Fett , mehr Milch nehmen, je nachdem wie viel Soße man haben möchte.

Eine andere Variante: Die Klöße von beiden Seiten in Margarine oder Butter braten.

Zutaten

2kg	Kartoffeln
2TL	Salz
250ml	Wasser
1EL	Margarine oder Butter
125ml	Milch
3EL	Mehl

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