Grießkuchen mit Mandeln, Haselnüssen und Früchten

Rezept für Grießkuchen mit Mandeln, Haselnüssen und Früchten

Zucker, Vanillezucker, Öl, Grieß, 130 g Mandeln, 130 g Haselnüsse zusammen mit den Eiern , der Milch in eine große Schüssel geben. Mit dem Rührgerät einen Teig herstellen , schön cremig schlagen. Anschließend den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Früchte waschen, aufschneiden - falls nötig, auch entsteinen), waschen , in einen Sieb abtropfen lassen.

Eine passende Springform (aber auch andere ist möglich) mit Butter einfetten. Dann mit den 40 g Haselnüssen , Mandeln bestreuen , den Teig einfüllen. Die Früchte mit dem Mehl melieren (sie sinken dann nicht so stark ein) , unter den Teig ziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 150°C) ca. 40 bis 60 Minuten backen - bitte die Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen anders heizt.

Zutaten

130g	Mandel(n), fein geriebene
130g	Haselnüsse, fein geriebene
250g	Grieß
150g	Rohrzucker (Rohrrohrzucker), bei Bedarf auch weniger
2Pck.	Vanillezucker, alternativ 2 Vanilleschoten
2EL	Öl (Sonnenblumen- oder Distelöl)
1Pck.	Backpulver
¼Liter	Milch
2	Ei(er)
300g	Früchte nach Wahl und Saison
1EL	Mehl zum Melieren
20g	Haselnüsse, fein geriebene, für die Form
30g	Butter für die Form
20g	Mandel(n), fein geriebene, für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net