Poulet Provencal

Provenzalisches Hühnchen

Die Marinade (aus den ersten 6 Zutaten) zubereiten. Hähnchenbrustfilets in eine Gefriertüte geben, die Marinade darüber gießen, gründlich verteilen, Tüte verschließen , zum Marinieren in den Kühlschrank legen (mindestens eine St,e, kann aber auch schon morgens eingelegt , erst abends zubereitet werden).
Tomaten (grob zerkleinert), Rotwein, Zucker, Salz, Pfeffer , Basilikum (getrocknet) verrühren , mit dem zerkleinerten Gemüse mischen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets (mit der Marinade) in eine Auflaufform geben , mit dem Rotwein-Gemüse übergießen.
Im vorgeheizten Backofen (bei 200 Grad) 30-40 Minuten garen (Gemüse sollte weich sein). Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen , mit Baguette genießen! Vive la France!

Zutaten

125ml	Olivenöl
1EL	Paprikapulver, (mild oder scharf, ganz nach Vorliebe)
1EL	Curry, (mild oder scharf)
1EL	Pfeffer, schwarzer, grob gemahlen
2EL	Basilikum, getrocknet
3EL	Sojasauce
3	Paprikaschote(n), bunt gemischt
2	Zucchini
3	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
250ml	Wein, rot, guter
TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Basilikum, frisch
8	Hähnchenbrustfilet
	Basilikum, (getrocknet)

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